新零售背景下，智慧門店從概念到群雄割據(jù)，一文讀懂新零售-傳統(tǒng)超市實體店如何成功轉(zhuǎn)型智慧門店
5G時代來臨，網(wǎng)絡(luò)搭載個人流量，開啟新時代運營方式。我們常見的便利店或者超市都在慢慢的發(fā)生著改變：無論是堆頭擺放的商品還是購物體驗，都越來越多元化，無限貼近消費需求的便利方向。譬如近年新興的超級物種等新型多業(yè)態(tài)賣場，在傳統(tǒng)的食品、百貨售賣的基礎(chǔ)上，增加生鮮、稱重、廚打、簡餐等多種業(yè)態(tài)，真正的實現(xiàn)方便顧客，稱心服務(wù)。智慧門店 隨著新零售的概念的興起，打著“讓商家管理更科學，營銷更精準”真真實實的在現(xiàn)有的消費模式下有了更加明確的定義。 新零售背景下，智慧門店從概念到群雄割據(jù)，一文讀懂新零售-如何成功轉(zhuǎn)型智慧門店？
2016年10月的阿里云棲大會上，馬云在演講中第一次提出了新零售，“未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售?！?/span>
“馬爸爸”口號一喊，江湖四處響應(yīng)，“新零售”頓時成為“主旋律”。自新零售被提出，已經(jīng)發(fā)展了幾年時間，新零售具體是什么？如何利用新零售思維，打造更多的智慧門店呢？新零售究竟如何實踐新零售戰(zhàn)略、口號要怎樣落地，卻是一個仁者見仁，智者見智的問題。
2018年，阿里再次推出新零售-智慧門店概念應(yīng)該說是目前最系統(tǒng)的一個解答——阿里的智慧門店包含以下五個部分
1）.互動營銷
以創(chuàng)新的內(nèi)容、玩法和硬件，實現(xiàn)最佳的營銷效果
2）.客流統(tǒng)計
對到店客戶做精準統(tǒng)計和人群分析
3）.智能導購
通過智能設(shè)備實現(xiàn)SKU拓展、賣點展示等等。
4）.智能收銀
實現(xiàn)線上線下會員和交易全打通
5).會員運營
融合線上線下會員，可觸達，可運營
以上可見，智慧門店更像是新零售的具體化實施方案：
智能導購系統(tǒng)可以通過大數(shù)據(jù)分析，對不同類型的用戶貼標簽，同時對商品也進行標簽化。這樣可以將一大部分的商品推薦工作交給系統(tǒng)去解決，提高了成交的效率。
智能收銀、會員運營可以增加用戶的黏度，提高用戶的活躍度。
微商城系統(tǒng)，可以拓展門店的SKU，并和互動營銷一起對門店形成導流。
人臉識別，進店識別、會員信息自動推送給專人、一對一會員專享服務(wù)，收銀臺識別顧客身份，判斷是否是會員，實現(xiàn)刷臉充值、支付；掃碼購，數(shù)據(jù)、價格實時同步，訂單信息可查詢，方便商家管理；顧客掃描小程序碼和商品條碼，即可自助下單結(jié)算，更方便，更智能；自助收銀系統(tǒng)，播放店內(nèi)廣告、促銷信息，顧客在大屏參與互動營銷、領(lǐng)取優(yōu)惠券，根據(jù)會員消費習慣，推薦引導商品，實現(xiàn)自助購物收銀；電子價簽，電子屏顯，價格、產(chǎn)地等信息字顯清晰感官升級，一鍵操作實時調(diào)價，促進商品日清，免除改簽、貼簽煩惱。
一、零售的前世今生
智慧門店是零售發(fā)展到今天所呈現(xiàn)的一種新模式。但在討論智慧門店之前，對零售的前世今生有一個了解很有必要，因為對其因果關(guān)系的理解，有助于去分析行業(yè)未來的演變。
1.零售的本質(zhì)
說起零售，我想象到的首先是在街市上一家家人流攢動的店鋪，再然后想到的是網(wǎng)上的各大電商平臺。通過零售進行的商品交易，是實體經(jīng)濟運轉(zhuǎn)的主要途徑。
無論線下店鋪還是網(wǎng)上商城的零售都無外乎這四件事情，在不提高成本的情況之下，要提高流量，提高轉(zhuǎn)化率，提高客單價，提高復購率——但這四點均是手段。
所以，零售的本質(zhì)，是利用這些手段，“高效”地完成供給與需求的匹配，在合適的“場”，把合適的“貨”，賣給合適的“人”。
2.零售的復雜之處
零售是一個非常復雜的行業(yè)，需要將關(guān)注點放在供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)，并且每個環(huán)節(jié)都極其復雜。
1.想要做好零售，首先需要深入到后端的產(chǎn)品生產(chǎn)制造，關(guān)注產(chǎn)品的機會、風險、用戶價值、商業(yè)價值、生產(chǎn)效率、成本。
然后需要管理極其龐大的品類和庫存，并保證供給和存貨的平衡。
2.接著還要建立能夠高效流通的物流體系，保證無論是供應(yīng)鏈之間的傳遞還是面向客戶的配送，都要保證效率、品質(zhì)、成本。
3.再接著還要進行精細化的運營，從拉新、促活、留存、付費、推薦一個個環(huán)節(jié)去想辦法提升指標。
4.最后也是最重要的——需要觸及前端的消費體驗，為客戶盡可能最高效地提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、服務(wù)，進一步去提升運營的指標。
如此龐雜、巨大的體系造就了零售長久以來“低效”的痛點，零售的發(fā)展史也離不開“效率”二字。
3.零售的發(fā)展史
零售不斷發(fā)展、變革的本質(zhì)是因為效率升級后，人、貨、場三者關(guān)系的重新匹配。
隨著時代變遷，零售在面對社會的進步、技術(shù)的革新下，供給與需求的匹配效率也在不斷地提升。當提升的值達到一個閾值時，人、貨、場三者的關(guān)系將會改變，而這也將帶來整個行業(yè)的巨大變革。
第一次零售革命——百貨商場
1852年，世界上第一家百貨商店出現(xiàn)，也宣告了第一次零售業(yè)革命誕生，這種模式打破了“前店后廠”的小作坊運作模式，分離出的生產(chǎn)端支持了大批量生產(chǎn)。
這種專業(yè)化經(jīng)營與生產(chǎn)模式的變革，在追求效率的同時也導致了生產(chǎn)與銷售的分離。
所以，第一次零售革命的本質(zhì)是，生產(chǎn)力大幅增長導致供給效率提升后，貨與場關(guān)系的重新匹配。
第二次零售革命——連鎖商店
1859年，美國人發(fā)明了連鎖商店——美國大西洋和太平洋茶葉公司建立了世界上第一家連鎖商店，第二次零售革命完成。
連鎖商店模式建立了統(tǒng)一化管理和規(guī)?；\作的體系，提高了門店運營的效率，并降低了成本。隨著連鎖商店的快速發(fā)展，其分布范圍也越來越廣泛，尤其是貼近社區(qū)的連鎖商店，讓居民生活更便捷。
所以，第二次零售革命的本質(zhì)是，管理體系以及流通效率提升帶來的供給效率提升后，貨與場關(guān)系的重新匹配。
第三次零售革命——超級市場
1930年，開始跨入信息時代后，連鎖店模式下的零售業(yè)態(tài)已經(jīng)不能滿足人們追求多樣化、效率的購物需求。隨著超級市場在此時發(fā)展成形，揭開了第三次零售革命的序幕。
超級市場的誕生，開創(chuàng)了開放貨架銷售、自我服務(wù)的模式，為客戶創(chuàng)造了一種全新的“一站式購齊”購物體驗。同時，在IT技術(shù)的賦能下，現(xiàn)代化收銀體系以及訂貨系統(tǒng)讓商品流轉(zhuǎn)效率大幅提升、采購成本降低，SKU管理也比以往也更加容易。這樣，擁有上萬SKU數(shù)量的超級市場滿足了人們對于品類多樣化以及效率的需求，促進了消費的升級。
所以，第三次零售革命的本質(zhì)是，隨著消費需求升級、供給端在IT賦能的進化后實現(xiàn)了供給效率的雙升級，第一次進行了人、貨、場關(guān)系的重新匹配。
第四次零售革命——電子商務(wù)
1990年，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電子商務(wù)開始誕生，而這也開啟了第四次零售革命。
電子商務(wù)將商品數(shù)據(jù)化，客戶可以通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)遠程交易。同時，這種模式顛覆了傳統(tǒng)多級分銷體系，降低了分銷成本，使商品價格進一步下降，對傳統(tǒng)零售業(yè)的流通渠道造成了顛覆式的打擊。
在全民電商的時代，更加扁平化的渠道使得商品的流通渠道成本進一步降低，并打破空間限制，真正意義上實現(xiàn)了商品的自由流通。
所以，第四次零售革命的本質(zhì)，是在供應(yīng)鏈效率、客戶購買效率的再一次進化之后，重新定義了人、貨、場之間的關(guān)系。
第五次零售革命——新零售
2016年，隨著新零售這一概念被提出后，零售業(yè)的第五次革命正如火如荼地進行著。
這所謂的第五次革命，不僅僅是單一要素驅(qū)動下人、貨、場關(guān)系結(jié)構(gòu)的變化。而是要融合剛才提到的，零售的復雜——設(shè)計制造、物流倉儲、精細化運營、前端客戶體驗，是全渠道的生態(tài)化學反應(yīng)。
所以，第五次零售革命的本質(zhì)，是由數(shù)字化作為基礎(chǔ)，以大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)賦能全渠道的效率革命。
二、什么是新零售
要探尋智慧門店的究竟，則要先對其父級的新零售有清楚的認知。
所謂“新零售”，是2016年10月的阿里云棲大會上，馬云第一次提出來的概念。核心含義是企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、AI等先進技術(shù)手段，對零售的全產(chǎn)業(yè)鏈進行數(shù)字化的升級改造，并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合，構(gòu)建私域流量，進而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈的一種新業(yè)態(tài)。
但是這就是新零售了嗎？新零售真的是一種新的零售業(yè)態(tài)嗎？業(yè)態(tài)是滿足消費者需求的渠道形式，新業(yè)態(tài)是渠道形式的創(chuàng)新，但新零售并未創(chuàng)造一個新的形式。
所以，新零售到底是什么？
新零售的概念可以從兩個方面詮釋，一是從消費者的角度，二是從商家的角度。
從消費者角度來看，新零售的本質(zhì)還是向消費者銷售產(chǎn)品或服務(wù)，只是需要為消費者提供極致的消費體驗，消費者能夠隨時買得到，買的對，花的更少，享受的產(chǎn)品或服務(wù)更好。
從商家角度來看，能夠創(chuàng)造極致的商業(yè)效率。零售要滿足消費者的極致消費體驗，只有用最高的商業(yè)效率，才能持續(xù)提供極致消費體驗。
在供應(yīng)鏈中，商品從生產(chǎn)到交付給客戶經(jīng)歷了五個過程 —— D、M、S、B、b、C。第一個D是設(shè)計，最開始產(chǎn)品是被設(shè)計出來。然后是制造M，制造之后再通過供應(yīng)鏈S —— 包括了總代、省代、市代。大B就是大型商場、大型銷售機構(gòu)。小b可能是家門口的夫妻老婆店，流轉(zhuǎn)到最后才到最終用戶C。
對于D、M、S、B、b、C，任何一個環(huán)節(jié)，無論是打通還是融合還是以其他手段賦能，只要提高了效率，就是新零售。
很多門店，特別是較為知名的品牌門店，并不是沒有用戶粉絲，少則周邊區(qū)域的幾萬用戶，多則千萬都是有的。但是面對這些用戶，門店對用戶的運營、觸達、互動手段幾乎沒有，手握用戶，卻沒有轉(zhuǎn)化?；蛘咧苓厺撛谟脩艉芏啵瑓s開發(fā)不出，無法轉(zhuǎn)化為會員用戶。
這些都是由于零售的商家沒有對客流、獲客、消費者環(huán)節(jié)進行有效的智慧管理，由此帶來的困難和困擾。
商家面對困難和困擾，并非無法解決，重要的是商家要打開思維，突破局限，利用數(shù)字智慧門店平臺，比如說微領(lǐng)地網(wǎng)絡(luò)智慧門店平臺，打造智慧門店，構(gòu)建消費者體驗，重新提升商業(yè)效率。
所以，新零售到底還是能用簡單一句話總結(jié)的 —— 更高效率的零售模式。
三、智慧門店的四個定義
智慧門店是面向賣場、商超、購物中心等零售主的新零售解決方案，是新零售思路的很好的體現(xiàn)，作為新零售的“端”，智慧門店重構(gòu)了零售的賣場空間，既實現(xiàn)了線上線下融合，又實現(xiàn)了以客戶為中心的體驗升級。
1.智慧門店的建設(shè)思路
智慧門店具體的思路是建立在新零售上的，利用大數(shù)據(jù)、AI賦能，實現(xiàn)門店數(shù)字化后建立私域流量，接著將全渠道打通，進一步建立數(shù)據(jù)平臺并利用大數(shù)據(jù)指導門店的運營管理，最終提供給客戶的更好的消費體驗以及定制化服務(wù)，并實現(xiàn)門店的降本增效。
2.智慧門店的四個定義解構(gòu)
智慧門店，最核心的就是解決消費者離店后的連接和服務(wù)，重新解構(gòu)和定義門店的四個元素：會員、體驗、導購、運營。
①重新定義會員
很多門店現(xiàn)在已經(jīng)開始有意識地添加會員，但是最終卻仍然沒有直接觸達用戶，更不用提與用戶的連接與互動。
智慧門店，打通了客戶端，會員關(guān)系全部在線化，并且與門店導購、服務(wù)等結(jié)合起來。會員不再是單純的數(shù)據(jù)，或者好友，而是可運營的。
②重新定義體驗
通過智慧門店，我們讓實體門店、每個產(chǎn)品在線化展示，信息化在線。智慧門店不是簡單的銷售產(chǎn)品服務(wù)，而是有大量的服務(wù)、活動、權(quán)益可以直接觸達給用戶。用戶對于門店的了解，不在局限于直接到店，而是線上的可視化。
③重新定義導購
對于門店來說，租金和導購是兩大成本，傳統(tǒng)的導購只具有銷售職能，而實際上導購可以成為品牌獲取用戶和組織化營銷的窗口。
傳統(tǒng)導購是門店銷售終端，按照銷售額賺取傭金，但實際上，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，導購是可以變成有溫度、人格化的自媒體，不再是單純的銷售，還可以成為門店品牌的推廣者。他們可以發(fā)展會員、服務(wù)會員，進行全域種草。
智慧平臺，正是挖掘?qū)з彽娜烁窕瑸殚T店提供方便快捷的自媒體推廣。
④重新定義運營
對于門店來說，特別是中小門店，缺少專業(yè)的運營人員和策略。微領(lǐng)地網(wǎng)絡(luò)智慧門店為門店提供全方位、多渠道的運營策略，使門店銷售策略不再單一。
3.智慧門店的特征
智慧門店運營策略是人、貨、場全方位運營，為門店制定個性化運營策略，直接觸達用戶，提高組織效率，最終效果是提升消費者體驗。
1).門店數(shù)字化
數(shù)字化是新零售最重要的轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新的突破口，也是核心所在。一直以來，線下門店的數(shù)據(jù)是不健全的，熟客和會員多次購買，但企業(yè)很難獲取其感受以及其需求，導致不能用數(shù)據(jù)驅(qū)動決策，通過產(chǎn)品迭代、活動策劃來滿足客戶的需求，形成很大的資源浪費。
而現(xiàn)階段，以人臉識別為代表的CV技術(shù)，成為了將線下門店數(shù)字化的絕佳解決方案。通過用攝像頭、傳感器去將人、貨、場識別分類，將采集到的數(shù)據(jù)進行結(jié)構(gòu)化，為全渠道打通、建立數(shù)據(jù)平臺奠定了基礎(chǔ)。
2).建立私域流量
隨著線上紅利見頂，獲取新客戶日益困難這種現(xiàn)狀，衍生了私域流量這個概念，試圖去從老客戶身上去挖掘更多價值。
這一概念也在新零售中占據(jù)了一個重要的位置，在將線下門店數(shù)字化后，企業(yè)通過這種流量管理的思路將老客戶劃入自家的私有流量池中，順應(yīng)了當下零售從流量思維到客戶運營思維的轉(zhuǎn)變。
而當企業(yè)真正建立起私有流量池后，一個是實現(xiàn)了流量的增值，二個是大大提升了會員管理的效率。
①.流量池：
要理解私域流量，首先要了解流量池的概念；
流量池指的是流量巨大的平臺，企業(yè)只要預算足夠就能夠通過這個平臺持續(xù)不斷地獲取新客戶，比如微信、淘寶、百度、微博等。
②.私域流量：
私域流量是相對流量池其而言的，整個玩法、流量、數(shù)據(jù)資產(chǎn)屬于企業(yè)私有，不是流量平臺方賦予的，比如自媒體的抖音號、公眾號、小程序、微信群等；
將線下的、易分散的客戶轉(zhuǎn)化為會員，即是構(gòu)造私域流量；
③.私域流量優(yōu)點：
在私域流量中流量更可控，流量內(nèi)的交易成交不需要交費；
通過私域流量，也拉近了企業(yè)與客戶的距離，制造了深入服務(wù)的機會；
企業(yè)可以任意時間、任意頻次，直接觸達到客戶，實現(xiàn)直接對話，直接變現(xiàn)，讓客戶離產(chǎn)品更近，更加信任品牌，也有助于產(chǎn)生復購，讓其成為忠實客戶。
3).全渠道打通
線上線下融合，即是實現(xiàn)多觸點的連接，全渠道覆蓋。對于企業(yè)來說，基于數(shù)字化、線上線下的數(shù)據(jù)產(chǎn)生了交集后，企業(yè)能夠輕松連接到了客戶，讓大數(shù)據(jù)的效用能夠發(fā)揮到極致，實現(xiàn)降本增效。
對于客戶來說，通過各種渠道，能夠輕松連接到了商品，體驗到了購物渠道的多樣、便捷性，實現(xiàn)了購物體驗上的隨心所欲，怎么方便怎么來。
全渠道打通需要在會員、商品、門店服務(wù)三個環(huán)節(jié)打通才能實現(xiàn)，相應(yīng)環(huán)節(jié)在數(shù)字化在線后將貫穿為一個整體。
4).建立數(shù)據(jù)平臺、分析處理數(shù)據(jù)
線上線下打通，完成了數(shù)字化后，將形成3個數(shù)據(jù)處理平臺 —— 視頻大數(shù)據(jù)平臺、客戶大數(shù)據(jù)平臺、進存銷大數(shù)據(jù)平臺。
AI算法將進入系統(tǒng)，形成決策基礎(chǔ)，每一個日常的決策全部由“中央大腦”確定，各個環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行系統(tǒng)的指令。
隨著“中心大腦”在數(shù)據(jù)中的不斷成長，AI的決策將幫助企業(yè)提升管理者、員工的能力邊界、優(yōu)化經(jīng)營策略與供應(yīng)鏈管理，達到改善用戶體驗、降本增效的目的。
5).市場分析
時下的智慧門店方案基本是通過第三方提供的云服務(wù)，除了騰訊、阿里正在積極布局之外，商湯、曠視等AI獨角獸也在利用其在CV領(lǐng)域的優(yōu)勢來橫向拓展業(yè)務(wù)邊界，在智慧門店這一賽道上開疆擴土。
①.市場規(guī)模
中國的實體門店數(shù)量過于龐大，光是在網(wǎng)絡(luò)上能查到的商超就有13萬家，連鎖便利店約8萬家，夫妻老婆店更是超過700萬家，加上無法獲取數(shù)據(jù)的各行各業(yè)的各種品牌門店，中國的零售商的規(guī)模至少是百萬級的（假設(shè)800萬），實體門店規(guī)模至少是千萬級別的（假設(shè)3000萬）。
時下智慧門店的服務(wù)費用，是按單店收取。所以，假設(shè)以云服務(wù)年費1萬，單店環(huán)境搭建5000來粗略計算的話，整個市場的天花板約為4500億人民幣，假設(shè)其中50%都愿意積極布局的話，也有2250億人民幣的規(guī)模。
②.市場增速
2018年時，連鎖百強的門店數(shù)量同比增長10%。以此參照，假設(shè)2020年中國總零售企業(yè)數(shù)量的增漲為5 %，門店總數(shù)量增長12%，那么智慧門店市場的增速即為6%。雖然增速不快，但待開發(fā)的空間仍無比巨大。
③.市場格局
據(jù)粗略統(tǒng)計阿里云、騰訊優(yōu)圖 、商湯、曠視、依圖、碼隆、圖普等約20多家企業(yè)入局。
假設(shè)每家賦能的商家企業(yè)平均數(shù)達到100個的話，再加上沒有考慮在內(nèi)的入局者，被賦能的商家企業(yè)不超過10萬家，而零售商的規(guī)模是百萬級的，市場遠遠沒有形成壟斷。
④.市場風險
智慧門店的涉及的各項新興AI技術(shù)，尚未完全成熟，大多傳統(tǒng)的零售企業(yè)更偏向?qū)嵱弥髁x，賦能這些企業(yè)需要跨越鴻溝，是具有一定難度的。
成本是企業(yè)非常敏感的指標，同時零售行業(yè)競爭激烈，大多數(shù)企業(yè)都處于微利狀態(tài)。所以，企業(yè)要使用新技術(shù)轉(zhuǎn)型的話，就會非常關(guān)注成本，而目前AI的成本高居不下，開拓市場具有一定的困難性。
四、總結(jié)
重新定義會員、導購、體驗、運營，最終提升消費者體驗，持續(xù)為門店提高商業(yè)效率，這些都是微領(lǐng)地網(wǎng)絡(luò)智慧門店正在做的事。
重新定義會員，讓會員在線化，打造門店自己的個人流量，更便于管理、提高黏性、直接觸達。
重新定義導購，導購不再是單純銷售，而是人格化的自媒體，門店的推廣者。重新定義門店體驗，不僅是到店體驗，包括在線體驗。重新定義運營，讓門店運營更加多維度、多方位，最終持續(xù)提高商業(yè)效率。
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關(guān)于新零售的知識技巧了，學習以上的新零售背景下，智慧門店從概念到群雄割據(jù)，一文讀懂新零售-傳統(tǒng)超市實體店如何成功轉(zhuǎn)型智慧門店知識，對于新零售的幫助都是非常大的，這也是新手學習商貿(mào)專業(yè)所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點擊右側(cè)人工服務(wù)，我們會有專業(yè)的人士來為您解答。
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