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職業(yè)教育丨餐飲仿真實訓系統(tǒng),實現(xiàn)場景化教學實訓模式
職校實訓教學
隨著現(xiàn)代信息技術的大發(fā)展,社會對于技能型人才的需求不斷擴大,致使職業(yè)教育 在社會上的地位日益提高,國家和公民對職業(yè)教育 的關注也越來越多,促進了職業(yè)教育 的發(fā)展。
職校實訓教學中存在的問題
目前,大多數(shù)職業(yè)學校 注重學生崗位技能的掌握和提高,但是實訓條件 不完善,實訓設備 老化,實訓手段 的落后局限于演示和簡單的操作,滿足不了實訓教學 要求。
現(xiàn)在大多數(shù)職業(yè)學校 的教師是大學畢業(yè)分配到學校任教,從學校到學校,教師很少經(jīng)歷企業(yè)的實踐和研究,只有固有的職業(yè)教育 的教學理念和習慣,導致教師實踐能力的缺乏,教師不了解企業(yè)的需求,實訓教學與企業(yè)需求的不一致影響了學生的就業(yè)。
實訓教學 是目前職校教育的重要組成部分,是培養(yǎng)應用型技能人才不可缺少的環(huán)節(jié)。餐飲服務 課是酒店管理與服務專業(yè)的主干課程,完善餐飲服務 課程的實踐性和校企對接效果,對提高學生的專業(yè)技能和應用型程度十分重要。
餐飲仿真實訓 解決方案
餐飲實訓仿真系統(tǒng) ,可以讓學生熟悉和掌握餐桌擺盤 的基本知識,進行餐桌擺盤訓練 ,熟悉餐桌擺盤規(guī)則和具體步驟。通過不同餐桌餐具 的選擇,不同餐桌不同規(guī)則的擺盤訓練 和擬真實訓 ,學生能夠掌握不同餐桌的擺盤方式。
在滿足現(xiàn)有實際教學工作的同時,又滿足學生展開第二課堂的需求,隨時隨地的擬真試煉 ,從而拓展學生的職業(yè)技能,使之更能適應競爭日益激烈的社會。
餐飲仿真實訓 功能介紹
以當前各類餐飲經(jīng)營管理 運作模式為業(yè)務核心,通過建立餐廳的前臺、后臺業(yè)務體系為學生真實再現(xiàn)餐廳工作環(huán)境,實現(xiàn)場景化教學實訓模式 。
后臺管理端面向的用戶為管理員,主要用于基礎數(shù)據(jù)、系統(tǒng)參數(shù)、日志、用戶基礎信息、班級學生、物品庫、擺臺規(guī)則關卡管理等。幫助餐飲實訓仿真系統(tǒng) 的管理人員能夠更輕松、便捷的對微信端的擺臺功能進行管理和更新。
餐飲仿真實訓 價值體現(xiàn)
使學生熟練地掌握餐飲服務 的各項技能技巧,具備餐飲崗位 必備的基本技能;
了解和掌握餐飲服務 的專業(yè)知識、服務和操作技能,培養(yǎng)過硬的專業(yè)本領;??
增強學生思考、分析和解決實際問題的能力,培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。
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